Tealevelek

Minden, ami tea: teafajták, elkészítés, tippek, trükkök, érdekességek, újdonságok, kóstoló és még sok más téma. Független teablogom ajánlom érdeklődőknek, teamánoknak, tearajongóknak. MsTea

Goldenblog

A Goldenblog 2011-es gasztro zsűrije szerint a Tealevelek benne van a TOP 11-ben! Köszönöm ezúton is az elismerést, a megtiszteltetést! MsTea

Friss topikok

  • tomki: Rossmannban láttam a napokban a keskenyebb változatot. (2018.08.07. 15:44) Ja kérem, ez teafilter kinyomó!
  • László Idősebb Csuja: EGYETEMISTÁK figyelem! Már több, mint 20 éves tapasztalatom alapján mondom, hogy a szívet és a vé... (2017.03.14. 17:56) Mate, a varázsital
  • Csulki: "A szocializmus idején érvényesülő szovjet hatás még ma is érezteti hatását: sokan átvették a tea ... (2017.01.24. 14:35) Egy kis magyar teatörténelem
  • Gazz: Nem a koffein mellett, hanem helyett. (2015.03.30. 15:16) Mate tea - a jótékony serkentő
  • jovokmegyeknezelodok: Itt is kapható: atomzsir.hu/eper-alaku-szilikon-tea-filter (2014.09.26. 13:11) Kell egy kis móka!

2010.02.16. 17:04 MsTea

Méregtelenítő, salaktalanító teák

Itt van (szerdán, február 17-én) hamvazószerda, amely a nagyböjt kezdetét jelzi a keresztényeknél. Sok vallásban megtalálható a böjt, de nem vallásos alapon is lehet méregteleníteni. Tavasszal a női lapok is tele vannak méregtelenítésről szóló cikkekkel. Sok fogyókúrához is salaktalanítást ajánlanak kezdésnek. Helyenként olvastam, hogy használható ilyen célra többek között a colon hidroterápia (népiesebb nevén a beöntés) – kihagynám. Léböjtkúrához nincs elég kitartásom, meg is unom. Hátha működnek a teák is! Nézzük!

Három teát vettem górcső alá, a Naturland, a Pannonhalmi Apátság és a Pukka cég méregtelenítő termékeit:
A három közül az első kettőt javasolt kúraszerűen alkalmazni, de nem túl sokáig. A Naturland és a Pannonhalmit 20 percig kell áztatni. A Pukka detoxot elég 5 percig.
Naturland Salaktalanító Tea
Filteres teakeverék „tisztító kúra” végzésére, 8féle gyógynövényből.
Van benne: kanadai és magas aranyvessző virágos hajtása, fekete bodza virág, tarackbúza gyökértörzs, gyermekláncfű gyökérrel, feketeribizli levél, csalánlevél; segédanyagként: hibiszkuszvirág csészelevél, borsosmentalevél. Az alkotórészek nagy része vizelethajtó hatású, a fekete bodza virág izzasztó hatású, míg a gyermekláncfűgyökér emésztést elősegítő hatású.
25 filter, 860 Ft (Herbária)
  • Színe: mogyoróbarnás, enyhén zöldes, tiszta (a hibiszkuszvirág adja a színét)
  • Illata: enyhén borsmentás, kicsi petrezselyem, kellemes (fekete ribizlilevél, borsosmentalevél)
  • Íze: borsmentás, édeskés
Pannonhalmi Salaktalanító Teakeverék
Az alkotórészek csökkentik a tápanyagok felszívódását, javítják a szervezet általános állapotát. Enyhén vizelethajtó hatású.
Hatóanyagok: tarackbúza gyökértörzs, közönséges párlófű virágos hajtás, gyermekláncfű gyökér, madárkeserűfű virágos hajtás; ízesítő: porított bodzavirág.
20 filter (1,5 g), 645 Ft (Herbária)
  • Színe: mély borostyán
  • Illata: bodzás, gyógynövényes
  • Íze: kellemes, enyhén édeskés, ánizsos utóízzel
Pukka detox
Organikus gyógynövényes teakeverék tested belső megtisztításához.
Van benne: ánizsmag, kardamom-mag, édesköménymag, édesgyökér, koriandermag, zellermag. Angliában vettem, úgyhogy az ár csak megközelítő jellegű. Az édeskömény és az ánizs emésztéssegítő és vizelethajtó hatásúak, a kardamom segít megszabadulni a salakanyagtól. A koriander és a zeller segítenek kimosni a méreganyagokat, az édesgyökér pedig nyugtató és tonizáló hatású.
20 filter (2 g), kb. 466 Ft (Azt hiszem, itt megrendelhető, talán szállítanak Magyarországra is. Én Angliában vettem, ha jól emlékszem, a Tesco-ban.)
  • Színe: enyhén zöldes borostyán
  • Illata: édesköményes, ánizsos, édeskés
  • Íze: édesköményes, medvecukros
Aki utálja a medvecukrot, annak nem ajánlom.
Az a terv, hogy egyet kiválasztok ezek közül, és iszom mondjuk húsvétig nagyjából napi rendszerességgel, majd beszámolok a tapasztalatokról. Szerintem nálam a Naturland Salaktalanító tea lesz a nyerő, elég kellemes íze volt, így talán nem utálom meg. Reméljük áldásos hatásait érezni fogom! Akinek van kedve, tartson velem!
Jó méregtelenítést, megtisztulást! MsTea

Szólj hozzá!



Címkék: méregtelenítő salaktalanító tisztító tea fogyókúrás tea méregtelenítő teák salaktalanító tea



Vissza a főoldalra »

2010.02.02. 16:35 MsTea

Teás bolondságok

Viccesnél viccesebb teás kütyük látnak napvilágot, amelyek egyszerűen fantörpikusak! Íme egy kis csokor belőlük, amelyek már körbejárták a világot.

1.      Chigra – a pörgettyűs teaszűrő
A Chigra egy rozsdamentes fémből készülő alsó részből és egy műanyag felső részből áll. Az alsó rész, mint látható lyukas, hogy az ebbe kerülő tealeveleket jól átjárja a forró víz. A tetején pedig egy propeller van, amire ha ráfúj az ember, akkor megpörgeti a teaszűrőt, így még hatékonyabban oldódik a tea a vízbe. Mókás! Engem vizuálisan egy eperre emlékeztet
2.       Yellow Submarine – a Beatles teaszűrő
Éljen a yellow submarine! Íme egy kis műanyag teaszűrő, Beatles-rajongóknak kötelező!
3.       Divatőrülteknek itt az akasztós tea!
Tea vállfán. Szóhoz sem jutok! Elvetemült, de jópofa!
4.       Fragies cukorhajócskák
Cukorhajócskák, amelyek úsznak a teában! Kapható ízesített (vanília, amaretto, mogyoró és rum) és színes (piros, narancssárga, citromsárga, zöld és barna) verzióban is!
köszi, r@ek, hogy felhívtad rá a figyelmünket!
5.       Világító jégkocka
Ezt meg én találtam a neten, szerintem vennem kell ilyet :) Bár nem olyan sűrűn iszom jeges teát, de a jégkockáért muszáj lesz! Bár ahogy olvastam, elég, ha nedvesség éri, nem kell annak hidegnek lennie.
6.       Teafiltertartó
Dizájnos kis darab!
7.       Fatörzs teáskancsó
Imádnivaló! Valami vulkanikus anyagból készül, nagyon komoly :)
8.      Párna teával töltve
Erről csak az jut eszembe, hogy ha a tea sokáig hő hatása alatt van (pl. az ember testének melege), akkor erősen illatozik. Néha már-már túl erősen: innen kapta a nevét a Bi Lo Chun tea, a „halálra rémisztő tea”, mert amikor a teaültetvényen dolgozók ki akartak csempészni belőle, a testükhöz erősítve próbálták kivinni, de észrevették őket, mert egy járókelő felkiáltott: „Ez az illat megöl engem”. Lásd a cikkem erről

Jó teázgatást! MsTea 

Szólj hozzá!



Címkék: tea sárga tengeralattjáró teaszűrő yellow submarine chigra tea hanger teafilter tartó tea párna világító jégkocka cukorhajócska



Vissza a főoldalra »

2010.01.21. 21:46 MsTea

Férfias teák

I. rész

Milyen a férfias tea? Jó erős, aromás, karakteres ízű. Mindezen túl nagyon finom! Ajánlom azoknak, akik épp ajándékot vadásznak egy férfinak, vagy épp kipróbálnának jó erős fekete teákat!

Következzenek hát a random kiválasztottak, amelyek szerintem férfiasan tökéletesek :)
Angliában híres teamárka. Amiről most szót ejtünk, az gyakorlatilag egy fekete teakeverék (merthogy van nekik zöld is 2008 óta), amelyhez csak a két felső tealevelet és a rügyet használják, ami arra utal, hogy a tea egész jó minőségű. Létezik piramis-filteres és szálas formában is, sőt, ha jól tudom, ők használtak először piramis (pontosabban tetraéder) alakú filtert.
A PG rövidítése a „Pre-Gest-Tee”-nek, amit az 1930-as évek kereskedői PG-re rövidítettek. A „Pre-Gest-Tee” arra utal, hogy a teát emésztéssegítőnek is szánták. Az ’50-es évek óta Chimp, a játékmajom is főszereplője a PG reklámoknak, kétségkívül sztár lett! (Ő a PG Tips „reklámarca”.) A tea népszerűségét az is bizonyítja, hogy kapható a képen látható 240 db-os kiszerelésnől nagyobb is! (az alábbi képen balról az első)
  • Illata: édeskés, fügés, mézes
  • Színe: gyönyörű vöröses-barna
  • Íze: fügés, markáns, gömbölyded karakterű, malátás, cseppnyit füstös
Assam
Az assam tea származási helyéről kapta a nevét, ugyanis India Assam nevű régiójában vadon termett, majd termesztése a 19. századtól vált jelentőssé. Az assam tea a Camellia assamica (India) a teanövény leveleiből készül, ami a Camellia sinensis (Kína) közeli rokona. Levelei szélesebbek, mint a kínai változaté, a síkságot kedveli.
Leginkább fekete teára gondolunk, amikor assam-ról beszélünk, de létezik zöld és fehér assam tea is. Ha nincs külön megnevezve, hogy milyen tea, akkor a feketét alapértelmezettnek tekinthetjük. Az assam teát egy évben kétszer szüretelik, az első az ún. „first flush” a második pedig a „second flush”. Az assam esetében utóbbi jobb minőségű, és drágább is, mert édeskésebb és testesebb, mint az első szüret.
Whittard of Chelsea – Assam FBOP (India)
(A fenti képen balról a második)
  • Illata: fenyőerdőre emlékeztet, nagyon enyhén füstös, pici jázmin illattal
  • Színe: mély vörösesbarna
  • Íze: nehéz, fás jellegű, gazdag malátás utóízzel
English Breakfast

Az English Breakfast vagy magyarul az angol reggeli tea fekete teák változó arányú keveréke, amely általában tartalmaz assam-ot, ceyloni és néha kenyai fekete teát. A legtöbb nagy teás cégnek van ilyen keveréke, általában robosztus, gazdag aromájú teákról beszélhetünk. Létezik még Irish és Scottish Breakfast, szintén keverékek, mindegyik más-más, de erős fekete teakeverék mindegyik. 

Taylors of Harrogate – English Breakfast (India, Afrika)
(A fenti képen jobbról a második)
 
  • Illata: erős, datolyás
  • Színe: szép vörösesbarna
  • Íze: testes, frissítő, letisztult
 
Ez is fekete teakeverék: legtöbbször oolong, kenyai fekete tea (keemun) és lapsang souchong van benne. Régen a teát Kínából két úton hozták, hajón vagy az orosz karavánúton. Hajón trópusi klímával találkozott a tea, az orosz úton pedig száraz hideggel, utóbbi ugyan drágább volt, de a klíma jót tett a teának. Ezért hívják orosz karaván teának ezt a keveréket.
 
Demmers – Russian Blend (ceyloni-jávai-grúz)
(A fenti képen jobbról az első)
 
  • Illata: tölgyes, mézes
  • Színe: sötét borostyán
  • Íze: kellemes, erős íz, nagyon enyhén virágos, majdnem rózsás jegyekkel

Elkészítés: mindegyik teát 100°C-os vízzel öntöttem fel, kb. egy teáskanál teafüvet számolva egy 2 dl-es bögréhez.
Tipp: mivel erős teákról beszélünk, lehet nagyobb bögrét is használni. Érzékeny gyomrúak ne fogyasszák éhgyomorra.

Jó teázást! MsTea

1 komment



Címkék: piramis férfias tealevelek taylors of harrogate whittard of chelsea pg tips demmers piramis filter assam férfias teák orosz karaván english breakfast assam fbop angol reggeli tea



Vissza a főoldalra »

2010.01.08. 23:55 MsTea

A nagy oolong teszt

 

Ez az első ismerkedésem az oolonggal. Gondoltam, ha már lúd, legyen kövér, úgyhogy helyből 4 mintával indítottam. A tesztelt oolong teákat mind a Demmers teaházban vettem, gyakorlatilag random választás alapján (persze azért megszagoltam őket):

  • China Oolong – a klasszikus zöld teák közül
  • Taiwan Dong Ding Green Oolong (Taiwan-ról származik) - a klasszikus zöld teák közül
  • Bio China Oolong Kwai Flower (Kínából származik) – a klasszikus fekete teák közül
  • Narancsvirág oolong – az ízesített fekete teák közül

Mindegyikből 1,5 teáskanállal raktam egy bögréhez, 80°C-os vizet öntöttem rá, és két percig hagytam benne a tealeveleket, utána kiszedtem őket. Gondolom nem szokás kristály borospohárban tesztelni teát, de most ehhez volt kedvem. Mindegyik minta elé odaraktam egy kevés száraz tealevelet is. Íme:

 

Színek szerint sorrendbe állítottam a kész oolong teákat, valószínű, hogy a fermentáltsági sorrend is csökken balról jobbra. Tehát a teák balról jobbra a következők:

1. China Oolong
2. Narancsvirág oolong
3. Bio China Oolong Kwai Flower
4. Taiwan Dong Ding Green Oolong

Nézzük a tapasztalatokat:

China Oolong

(balról az első)
„A leghíresebb félig fermentált, borostyán színű tea.” – ahogy a csomagoláson olvasható. 
 

  • Illata: rögtön érezhető enyhén füstös illata, ahogy ráöntjük a vizet.
  • Színe: ahogy a csomagolás ígérte, tényleg gyönyörű borostyán színű
  • Íze: enyhén füstös, whisky-re emlékeztető jegyekkel, kellemes aromájú, enyhén fanyar.
     

Narancsvirág oolong

(balról a második)
„Narancsvirág-szirommal ízesített kínai oolong tea.”

  • Illata: narancsos, virágos
  • Színe: mély aranysárga
  • Íze: nem tolakodóan, de érezhetően narancsos, lágy, könnyed, gyümölcsös ízekben gazdag.

 

Bio China Oolong Kwai Flower


(jobbról a második)
„Félig fermentált, nagy levelű tea osmanthus virággal. Illata enyhén barackra emlékeztet.”

  • Illata: enyhén barackos, könnyed
  • Színe: világos aranyszínű
  • Íze: lágyan gyümölcsös, mézes, elegáns, különleges aromákkal.



Az osmanthus virág az illatos osmanthus (Osmanthus fragrans) virága, erős barackos illata van, virága ehető, dzsemet is készítenek belőle, de teához, levesekhez, süteményekhez, likőrökhöz is használják.

Taiwan Dong Ding Green Oolong

(jobbról az első)
„Egy Igazi specialitás. Lágy, cserzőanyagszegény tea. Tipikus zöld oolong.”

  • Illata: édeskés, virágos
  • Színe: kristály tiszta halványsárga
  • Íze: aszalt gyümölcsös, nagyon enyhén kamillára emlékeztető jegyekkel, könnyed, édeskés, virágos, különleges ízvilágú.

Ezt a teát hívják Tung Ting, Frozen Summit (Hideg Hegycsúcs) teának is. Tajvanról származik, a Tung Ting-hegyről, ahol hűvös, ködös az időjárás. Ez a személyes kedvencem, második helyezett nálam a narancsvirág oolong, harmadik az osmanthusvirágos, és negyedik a füstös China Oolong.

Árak (100g):
1. Taiwan Dong Ding Green Oolong: 2190.-
2. Narancsvirág oolong: 1250.-
3. Bio China Oolong Kwai Flower: 1890.-
4. China Oolong: 1490.-

Ajánlom az összes oolongot azoknak, akik szeretik a lágyabb teákat! MsTea
 

Szólj hozzá!



Címkék: teszt tea camellia sinensis tealevelek oolong félig fermentált göngyölt demmers bio china oolong kwai flower china oolong taiwan dong ding green oolong tung ting taiwan oolong narancsvirág oolong nagylevelű



Vissza a főoldalra »

2010.01.06. 23:17 MsTea

Oolong

De mi az az oolong? Egy tea típus, a négy fő fermentálási típus közül az egyik (részletesebben az előző cikkemben). A fekete teánál kevésbé fermentált: 30-70%-os. Vagyis: az oolong teák részlegesen/ félig fermentált (erjesztett/ oxidálódott) teák. Két fő csoportjuk van, melyek különböző módon készülnek:
1.       Tajvani oolong (Formosa Oolong)
Fermentáltságát tekintve ez a fajta oolong 60%-os¹ (más forrás szerint 70%-os²), közelebb áll a fekete teához, mint a másik fő típus. Jellemzője, hogy a tealevelek színre is sötétebbek és „nyíltak”, vagyis nincsenek összesodorva.
2.       Kínai oolong (China Oolong)
Az oolong teák két fő csoportja közül ez a kevésbé fermentált, körülbelül 12-20%-ban¹ (más forrás szerint ez 30%²). Így a zöld teához áll közelebb mind ízében, mind színében. Ezek a zöldebb oolong teák általában göngyölt, labda alakú tealevelekből állnak.
Mindkét fajtáról elmondható, hogy lágyabbak, mint egy fekete tea, és kevésbé füves ízűek, mint egy zöld tea. Gyümölcsös, virágos jegyek fedezhetők fel bennük, kellemes édeskés utóízt hagynak maguk után. Nagyon íz- és aromagazdagok. Ami még fontos, hogy az oolong teák többször is lefőzhetőek, egyesek szerint a harmadik-negyedik leöntés a legfinomabb, annak van a legkülönlegesebb aromája. A szakértők 1-1,5 teáskanál tealevelet ajánlanak személyenkét, 2,5 dl 80-90°C-os hőmérsékletű vízzel.
Meg kell említenem még egy harmadik fajta oolong teát is, amellyel szintén találkozhatunk: ez a Pouchong. Ez egy nagyon enyhén fermentált oolong, sokkal rövidebb ideig erjesztik, mint a többi oolong teát. A színe ennek az eljárásnak köszönhetően sokkal zöldebb, gyakorlatban és elméletben még közelebb áll a zöld teához, mint a kínai oolong.
Elmondhatjuk összefoglalásképpen, hogy az oolong teák átfogják a fekete és a zöld tea között húzódó fermentáltsági sávot, ha szabad ilyen elvontan fogalmaznom. Tehát, ha a fekete tea a 100%-osan fermentált és a zöld a 0%-os, akkor
  • kb. 6-15%-ig Pouchong,
  • 16-50%-ig zöld oolong,
  • afelett - 51-70%-ig oolong.

Na persze nincsenek ilyen éles határvonalak. A következő posztban talán sikerül jobban fényt deríteni az oolong titkára, hiszen kóstoló lesz, 4 csodálatos Demmers oolong teát fogok tesztelni, ha minden igaz, társaságot is kapok hozzá!

Addig is jó teázást mindenkinek! MsTea
___________________________________________
¹The Book of Tea. Flammarion, 1991. pp. 169.
²Jane Pettigrew & Bruce Richardson: Tea Classified. The National Thrust: London, 2005. pp. 43-44.

Szólj hozzá!



Címkék: china tea kínai tealevelek formosa fermentált oolong tea oolong pouchong félig fermentált göngyölt



Vissza a főoldalra »

2010.01.05. 22:13 MsTea

Fekete? Oolong? Zöld? Fehér?

Ismerkedés a teával I.
Tea típusok
Kezdjük ott, hogy van ugye a teacserje (vagy teafa, maradjunk a cserjénél, már megszoktam), amelynek rügyeiből és/vagy leveleiből készül a tea. Négy fő csoportra lehet osztani a teákat, aszerint, hogy mennyire fermentáltak (mennyire oxidálódtak a tealevelek) – nagyon leegyszerűsítve mennyire nyers-közeliek:
1.       fekete – teljesen fermentált (fully fermented)
2.       oolong – részlegesen fermentált (semi-fermented/ partially fermented) - a fenti képen
3.       zöld – nem fermentált (non-fermented)
4.       fehér – minimálisan feldolgozott, csak szárított tea.
Egyéb tea típusok
Az imént némileg leegyszerűsítettem a dolgot, amikor úgy indítottam, hogy van ugye a teacserje… Mert a teacserjének is vannak alfajai: Camellia sinensis és Camellia assamica. Előbbi a kínai teacserje, utóbbi az indiai. Nem vagyok botanikus, úgyhogy mélyebben nem is mennék bele, hogy hol milyen alfajt vagy hibridet termesztenek. De van még néhány teljesen különböző növény, amelyek leveleinek főzetét szintén teaként emlegetik – ezek a teák a következők:
  • Mate tea - a fenti képen (a növény, aminek leveleit a főzet készítéséhez használják: Ilex paraguariensis)
  • Rooibos/ vörös tea (a növény, aminek leveleit a főzet készítéséhez használják: Aspalathus linearis)
  • Honeybush (a növény, aminek leveleit a főzet készítéséhez használják: Cyclopia intermedia, Cyclopia subternata, Cyclopia genistoides, Cyclopia sessiliflora and Cyclopia maculata – részletesen a Wikipedián)
  • Gyümölcsteák
  • stb.
A tea minősége
A tea minősége nagyon sok mindentől függ, például attól, hogy:
  • honnan származik (az ültetvény földrajzi helye, magassága, klímája)
  • mikor szedték a tealeveleket (melyik hónapban, az hányadik szüret volt)
  • milyen volt az időjárás a növény fejlődésekor, milyen szüretkor
  • hogyan szállították és dolgozták fel, stb.
Azt olvastam valahol, hogy az ínyencek elsősorban azért nem isznak filteres teát (azon túl, hogy a közvélemény nem túl pozitív a filteres teákkal szemben), mert nem tudják, hogy az a tealevél, ami a filterben van, mikor lett leszüretelve és honnan származik. Természetesen egy magyarázat erre, hogy a filteres teák legtöbbje keverék tea, tehát nem egy ültetvényről származik, nem egy szüretből. És ott van rajta ugye a minőségét megőrzi dátum is, ez iránymutatóul szolgálhat. Kérdés persze, hogy a gyártó és a fogyasztó ugyanolyan véleményen van-e a tea eltarthatóságát illetőleg. Talán azt kijelenthetjük, hogy körülbelül egy évig jól eltartható a tea (jól záródó dobozban, hűvös helyen, fénytől védve). De lehet, hogy úgy van ez a teával, mint a borral, hogy van, amelyiknek jót tesz a kor?
Folyt. köv.!
MsTea
Forrás
Kiss Mariann: Teakalauz. Budapest: HVG Kiadó, 2007.
Plusz az összes eddigi dolog, amit eddig a teával kapcsolatban összeolvastam, de nem a címét jegyeztem meg :)

Szólj hozzá!



Címkék: kína india zöld tea filteres tea mate fehér tea fekete tea gyümölcstea camellia sinensis fermentált tea fajták tea típusok oolong tea tea minősége camellia assamica



Vissza a főoldalra »

2009.12.03. 17:54 MsTea

Szülinapunkra

(Kép: Így néz ki a Camellia sinensis. - L. Kunze, Image processed by Thomas Shoepke, www.plant-pictures.de )

Blogszületésnapos volt a Tealevelek, immár másodszor! Születésnapunk november 19, bár így visszaemlékezve már a nagy nap előestéjén vajúdtam a blogcímmel, mert már foglalt volt a név, amire eredetileg gondoltam. De ez jobb, meg arra már nem is emlékszem.
A mostani születésnapra gondolván, holmi karácsonyfadísz-gyártás miatt megkésett a poszt… Íme az elmúlt egy év kis összefoglalója.
GoldenBlog 2009
  1. Kéne teablog kategória :)
Idén másodszor neveztem a blogok versenyére, a megmérettetés jó dolog. De még mindig nincs olyan kategória, amibe igazán beleillene a Tealevelek. Már csak ezért is nehéz versenyezni. Úgy gondoltam, hogy leginkább a Gasztroblogok mezőnyébe lehet bepaszírozni a teablogom, de néha nem érzem annak. Szó esik ugye itt teáról, van kóstoló, de sorra veszem a teás kellékeket, eszközöket is, a tea kultúrtörténetét, újdonságokat, röviden szinte mindent, ami a teával kapcsolatos. Ezúton szeretném kérni azt, akinek teablogja, vagy egyéb kategórián kívüli blogja van, hogy szövetkezzünk és követeljünk egy külön kategóriát!
  1. Bekerültem a Gasztroblogok 85-ös listájára
Azért büszkeséggel tölt el, hogy közel 500 nevezés közül bekerültem a legjobb 85-be, akikre lehetett szavazni. Ez szerintem egész szép teljesítmény egy szinte kategórián kívülitől. Idén először zsűriztem is, személyes kedvencem a Kísérleti Konyha c. blog. Úgy gondolom, Beatbull (a Kísérleti konyha szerzője) nagyon magas szinten űzi mind a konyhaművészetet, mind az erről való posztolást, és a tálalás, a fotók is nagyon szépek, igényesek. Mondanom sem kell, hogy a Tealevelek sajnos nem került be az első 10-be. De majd legközelebb.
  1. Tennivalók
Új kategóriát szerezni, többet posztolni (ötletem van bőven, de időm…), kipofozni az oldalt, esetleg új rovatokat létrehozni, felfrissülni.
Felkerültem a tea.lap.hu-ra, gondolom nem kell részleteznem, hogy ez a teával kapcsolatos oldalak, webáruházak, stb. gyűjtőoldala. Rajta vagyok! (Az Új linkeknél jobb oldalt, valamint a Teás oldalaknál.)
Ösztönök
Továbbra is hallgatni fogok az ösztöneimre. Néha, amikor úgy éreztem, hogy valami nem biztos, hogy beleillik az oldal tematikájába, de úgy írnék róla - általában megírtam a posztot – elég nagy siker volt. Ergo a félig kilógó anyagok is lehetnek népszerűek. Úgyhogy továbbra is megírok mindent, ami érdekel a teával kapcsolatban.
A Te véleményed
Számít! Továbbra is figyelni fogom az oldalstatisztikát, hogy kiderüljön, mi az, amit kerestek, mi az, ami népszerű, tetszik. Aki szeretne valamiről többet megtudni, nyugodtan felvethet témákat az e-mail címen! Várom a megjegyzéseket is!
Jó teázást mindenkinek! MsTea

Szólj hozzá!



Címkék: gasztro kategória tea nevezés nyertesek camellia sinensis tealevelek teablog goldenblog2009 blogszületésnap gasztroblogok



Vissza a főoldalra »

2009.11.13. 14:52 MsTea

A Lipton beújított!

 

Betörtek, sőt berobbantak a piacra a Lipton piramis-filteres teái! Új a kínálat, náluk új a forma, határozottan tetszik!
Azért mondom, hogy náluk új a piramis filter, mert a PG Tips már 1996 óta ilyenben adja a teáit, mondjuk nekik nincs rajta madzag, és papír-szerűbb anyagból van a filter. Ha jól tudom, le is védették. Akárhogyis, sem a Liptoné, sem a PG Tips-é nem piramis alakú a szó szoros értelmében, hanem tetraéder (4 szabályos háromszög alakú lapból áll össze, míg a „piramis” az egy négyszög alapú gúla).
A Pickwicknek is megjelent még a Liptonok előtt a piramis filteres sorozata, Leaf teák néven, minőségi szálas teával a szintén tetraéder alakú filterben. Nekik 3 féle van:
  • Golden Darjeeling (himalájai fekete tea)
  • Green Blossom (sodort zöldtea-keverék jázminnal és virágokkal gazdagítva)
  • Cape Red (rooibos vörös tea, egy kevés fahéjjal)
Szokásos hiperáruházakban mint InterSpar, Tesco kaphatóak az új teák, elég sok féle meg is található. A webolalon is érdemes bogarászni, már ha az ember odatalál az információhoz a sok csili-vili mozgó webes cucc után. De amúgy szerintem a honlap is megújult. Sikerrel jártak, mert így ki fogok próbálni néhány új teát, pedig jó pár éve nem is néztem a Lipton felé. Bár meg kell hagyni, a tv-reklámjuk, a „tea can do that” egész jó volt!
Fekete teák:
Zöld teák:
Fehér tea:
Vörös tea:
  • Red Tea (Egzotikus ízű vörös tea)
Gyümölcs- és herba teák:
*A fehér tea gyakorlatilag kategóriája és koffeintartalma szerint egy nagyon gyenge zöld tea, ezért nem teljesen értem, hogy miért írták a leírásba, hogy „zöld és fehér tea”.
Koffeintartalom
1. fekete tea
2. zöld tea
3. fehér tea
Ha már koffein, ugye a fekete teában van a legtöbb koffein a teák közül, ezt követi kb. feleannyi koffeinnel a zöld tea. Ezt követi a fehér tea a dobogó harmadik fokán, negyedannyi koffeinnel, mint a fekete teában. A vörös tea, a herbateák, gyümölcsteák elvileg koffeinmentesek, de aki allergiás a koffeinre (ismerek ilyet), az nézzen utána, és olvassa el az összetevők listáját! A gyümölcstea nem összekeverendő ugye a gyümölcs ízesítésű fekete teával. A fenti listában típusonként lefelé csökken a teák koffeintartalma.
A filterhalászási mutató
Hát, én mindig bajlódok vele, hogy úgy szedjem ki a bögrémből a Lipton filtert, hogy ne essen vissza, ne csússzon le a kanálról, de sosem sikerül rendesen kifacsarni és csöpögésmentesen kidobni. Jó dolog ez a piramisfilter, mert a tealeveleknek több helyük van a filterben, így jobban kiáznak, de kiszedni a műanyagos csúszós filtert a bögréből nem kis mutatvány. Egy piros és egy fekete pont.

Addig lehet kitölteni a lipton oldalán a Milyen tea lennél? tesztet! Én maracuja-málna fekete tea lennék.

Jó teázást, tesztkitöltést! MsTea

Képek forrása: lipton.hu

1 komment



Címkék: filter koffein fekete tea piramis zöld tea pickwick fehér tea gyümölcstea teák lipton tetraéder pg tips vörös tea koffeintartalma filterhalászás filter kiszedés



Vissza a főoldalra »

2009.11.11. 22:03 MsTea

Teáscsészék gyűjteménye

Igenis fontos, hogy miből isszuk mindennapi teánkat. Ugyan nagy kedvenc nálam a jó méretes bögre, de Angliában és előkelőbb körökben nagy hagyománya van a gyűszűnyi teáscsészéknek is. Én leginkább esztétikai élményt keresek bennük, bár ez lehet, hogy azért van, mert nem ittam még méregdrága csészéből méregdrága teát. De ami késik, nem múlik! (Felső kép forrás: ELLE Dekor - fotó Villányi Csaba/ Flashback Photo.)

Az ELLE Dekor október-novemberi számában láttam ezt a nagyon izgalmas csésze-összeállítást, igazi vizuális élmény! Talán jobb lett volna a fotó valamilyen egyenletes felületű háttérrel, mondjuk valami pirossal. De az ötlet, hogy csészéket finom szalagokra fellógatva „tálaljanak” egy fotón, az zseniálisan újszerű! Úgyis közeleg a karácsony, és ezzel együtt a fára, ajtóra díszt aggatós időszak. Végülis, ha lennének ilyen szép csészéim, még lehet, hogy a fára is fel lehetne akasztani dísznek!
Nekem a csészék közül a 3-as számú tetszik a legjobban (nagy bordó pöttyel a közepén), egy Herendi ("Franges aux bijou" - Herendi Apponyi Márkabolt, Budapest). Azt hiszem, magamtól nem jutna eszembe ilyet venni. Arról nem beszélve, hogy 80 ezer Ft nem kevés érte. Sikerült jó ízléssel a legdrágábbat kiszemelnem, hurrá :) Próbáltam megtalálni a Herendi honlapján, hogy ez az ár egy csészére+aljra vonatkozik-e, vagy mondjuk 6-ra. Sajnos nem találtam meg a csészét sem.
Tipp
A vásárban is lehet hasonló gyönyörűségeket találni (persze használtak, néha csorbák, stb.), de mondjuk 500 Ft-ért elvihetőek. Egyediek, szó szerint páratlan darabok legtöbbször, mint a legutóbbi szerzeményem (és saját képem):
 
Vagy épp lehet licitálni a vaterán, csészék ott is vannak szép számban! Egész különleges készletet lehet összeszedni innen-onnan. Szerintem jó móka, meg manapság divat is az egyenként összehalászni a különleges darabokat.
Történetileg
Európában először a németországi Meissen városában készült igazi porcelán teáskészlet 1709-ben. A kínai minta alapján nem volt füle a csészének, a csészealj pedig elég mély volt. A 18. század végén jöttek csak divatba a füles csészék, a fül ötletét állítólag az angolok forralt boros bögréi adták. (Forrás: The Book of Tea; Flammarion, 2005)

1 komment



Címkék: tipp porcelán tea vatera tips csészék bögrék teadélután bavaria herendi teáscsésze csészealj meissen tea kiegészítők elle dekor book of tea fül nélküli csésze füles csésze



Vissza a főoldalra »

2009.11.10. 18:28 MsTea

Angol teák Pécsett!

Új tea- és kávébolt nyílt Pécsett KávéZoom néven! Ilyen válságos időkben ez külön öröm, hogy a tea- és kávérajongóknak azért lesz mit inni, méghozzá milyen finomat! Ja, és jó hír a Dr. Pepper rajongóknak: lehet náluk kapni Dr. Peppert is!

A választék elég széles, az eladó nagyon kedvesen elmondta, hogy nemrég nyitottak, sok-sok finom kávéjuk, teájuk van, kisebb-nagyobb kiszerelésben is – helyben fogyasztásra és elvitelre is. A kávék ismertetését kihagynám, viszont a teákra részletesen ki kell térnem.
Három gyártó teái kaphatók a KávéZoom-ban jelenleg:
Mindhárom gyártó termékei jó minőségű, itthon nehezen beszerezhető teák, bőséges választékukból kedvünkre válogathatunk. Mi több, a filteres teákból vásárolhatunk akár egy filtert is, hogy megkóstoljuk, mielőtt vennénk kilós kiszerelésűt. Ez szerintem nagyon jó ötlet! Így pl. én is kipróbálhatok sok féle teát, anélkül, hogy még gyarapítanám az otthon amúgy is láda számra álló teásdobozok mennyiségét.
Ezekre buktam rá rögtön:
  • Lemongrass, ginger & citrus fruits (citromfű, gyömbér és citrusok) – The London Tea Company 
  • Peppermint Peace (zöld tea, borsmenta, fodormenta, köménymag)– The London Tea Company
  • Sencha (zöld tea) - Williamson Tea
  • Blackberry & Elderflower (földi szeder, bodzavirág) - Taylors of Harrogate
  • Green tea with Passion fruit (zöld tea maracujával) - Taylors of Harrogate
  • Lemon & Orange Tea (citromos, narancsos fekete tea) - Taylors of Harrogate

Jó teázást! MsTea

Szólj hozzá!



Címkék: pécs angol tea kávéház teaház teák williamson leveles minőségi taylors of harrogate the london tea company szálas filteres kávézoom



Vissza a főoldalra »

2009.10.08. 20:52 MsTea

Milyen vicces dolgot lehet csinálni egy teáskancsóval?

Gondoltam ezt meg kell osztanom a nagyvilággal, hátha valaki még jót röhög rajta! A Tea Guy Speaks blogon láttam a fenti képet, amiről a blog szerkesztője kérdezte, hogy Photoshopolt-e, vagy sem. De nem!

Sok kép a hasonló vicces teáskancsófújással próbálkozókról a TheChieve.com-on!
Nekem megfordult a fejemben, hogy kipróbálom a tesákancsóbafújást, de mivel épp nincs kéznél a kancsóm, nem teszem (majd később). De akinek gyermeki énje megkívánja, tegye bátran! Javaslom mondjuk a teát előtte meghűteni. De az a gyanúm, hogy a mutatványhoz legtöbben sima vizet használtak.
Amúgy szerintem ez arra is bizonyíték, hogy a teásoknak is van humora, és nem mindegyik sznob! Biztos van olyan is, de ezt egy másik adandó alkalommal jól kitárgyalom.
Fújkodásra fel! Hihi :)
MsTea

 

2 komment



Címkék: vicces tea tea guy speaks teapot blowing contest teapot blowing teáskacsó fújás teáskancsóba fúj



Vissza a főoldalra »

2009.06.23. 17:35 MsTea

Goji-bogyós Himalája szuper tea (Gastroyal)

Minden nap tanul valamit az ember. Én például nem is tudtam eddig a goji-bogyó létezéséről. Meg hogy goji-bogyó a szuper ételek közé tartozik… Nekem a napokban csak egy szupercellával volt szerencsém (?) találkozni. Pedig már 2000 éve hódít a csodabogyó.

Megint itt vannak a hívószavak: szuper-egészséges, maga a „folyékony életerő”. Na meg Tibet, meg a Himalája. Megkóstoltam a Gastroyal Himalája szuper teát is – és a kíváncsiságom miatti hamar öregedésemet talán ellensúlyozza az öregedésgátló hatású goji!
Goji
Miért szuper étel? A Tibetből származó goji-bogyó a legmagasabb tápanyagtartalommal rendelkező növények egyike, ezért tartozik az ún. szuper-ételek közé. Mindenféle pozitív hatása van – több amerikai sztár is ezt fogyasztja, mert:
·         jó hatással van a vesére, májra, szemre
·         öregedésgátló
·         immunerősítő
·         magas az antioxidáns tartalma
·         normalizálja a vérnyomás- és vércukor-szintet.
Tartalmaz továbbá sok vitamint (B1, B2, B6, C, E), 21 nyomelemet, 4 féle poliszacharidot, 19 féle aminosavat, omegaolajokat, valamint béta-karotint, amiből szervezetünk állítja elő az A-vitamint.
Elnevezés
Goji-bogyó(k), (kínai) ördögcérna, Lycium Barbarum, lícium, farkasbogyó
Termesztés
Több fórumon azt olvastam, hogy kis hazánkban is simán megterem, kertészeti katalógusból rendelni is lehet ilyen növényt (pl. Starkl: Goji-bogyó).
Az a tippem, hogy olcsóbb a növénykét megvenni, és ápolni, mint a gyümölcsét. Viszont azt olvastam, hogy azért olyan magas mindenféle vitamin és ásványi anyag tartalma, mert épp Tibetben terem. Vagyis az ott termett bogyók egészségesebbek (elvileg). És ami ebben a teában van az tibeti bogyós? Másik megközelítésből: Frei műsorában volt jó régen, hogy azokra a tápanyagokra van igazából szükséged, amelyek megtalálhatók a helyben termett gyümölcsben, zöldségben. De kérdem én: akkor mi van a sivatagban élőkkel? Nekik nem sok mindenre lehet szükségük...
Himalája szuper tea - kóstoló
Meg kell mondjam, nekem a fehér tea, vagy a Fittea jobban ízlett, de ez is finom a maga nemében, kellemes citrusos íze van, egy nagyon-nagyon enyhe fanyar felhanggal, ami valószínűleg a goji-bogyóknak tudható be. Ott úszkálnak a főzet alján (15g – napi ajánlott mennyiség), amiben van még méz, lúgos víz, friss citrom leve. De a bogyók nagyon finomak! Nehéz kihalászni őket, de ennyit kell küzdeni az egészségedért! Félve kóstoltam meg a kis narancssárga gyümölcsöket, beleharaptam,  ízlelgettem és megettem. Úgy néz ki formára, mint a csipkebogyó, de jóízű, nem savanyú, enyhén édeskés. Tetszik! Tibeti bogyóstea a lá Gastroyal.
Ára: 490 Ft/ 1 liter (most akciós: 450 Ft/ 1 liter)

Fiatalító szürcsölgetést mindenkinek! MsTea

3 komment



Címkék: egészség tea antioxidáns életerő frissítő tea gastroyal goji bogyó goji gastroyal himalája szuper tea himalája tea egészségmegőrző öregedésgátló folyékony életerő csodabogyó



Vissza a főoldalra »

2009.06.22. 16:39 MsTea

Öcsém, zöld teás kóla!

Japánban már június 8-a óta kapható a zöld teás Coca Cola! Mint ismeretes, elég sok Coca Cola termék kapható kis hazánkban is, ami az egészségesebb irányvonalat képviseli, pl. az Enviga, Nestea Zöld tea, stb. De a zöld tea és a kóla kombinációja szerintem egyedülálló! Kipróbálnám!
Eljátszottam a gondolattal, hogy rendelek egy üveggel a Felkelő Nap Országából, de aztán úgy saccoltam, hogy abból a pénzből simán vehetek pár doboz igen jó teát, így marad az a verzió, hogy megvárom, míg megérkezik Magyarországra. Ha nem jut el idáig, lehet, hogy nem is olyan jó.
A zöld teás kóla célközönsége az egészségtudatos, 20-as, 30-as éveikben járó nők, akik egy olyan italt szeretnének, ami finom, és emellett egészséges. A Coca Cola Green Tea nullkalóriás és katechineket tartalmaz, amely a zöld teában megtalálható antioxidáns (zöld tea kivonatból). Állítólag enyhe zöld teás utóíze van, kellemes, frissítő.
Állítólag vannak emberek, akik a zöld teájukba kólát öntenek. Ennél azért talán jobb lehet a zöld teás kóla. Esetleg azonban konkurense lehet a Pepsi bazsalikomos változata, a Pepsi Shiso. Ez vajon Japánra szabott marketing, vagy hozzánk is elér?
Ára: 147 JPY/ 0,5 l (310 HUF)
Forrás: Tea Guy Speaks, AP

Szólj hozzá!



Címkék: japán érdekességek zöld tea zöld teás kóla coca cola green



Vissza a főoldalra »

2009.06.21. 21:08 MsTea

Teaszűrők és –tojások: az ötödik elem

Tealevelek. Ez az egyes számú lépés a teázáshoz. Kettes számú lépés: víz. Hármas: tűz (gáz/ áram). Négy: edény (/kancsó/ vízforraló). És az ötödik elem, hogy ki tudd halászni az elkészült teából a tealeveleket: teaszűrő/ teatojás. Ezt veszem most górcső alá.
A teaszűrőknek és teatojásoknak millió és egy verziója létezik, fémből, műanyagból, bambuszból, szövetből és papírból. Mind egy célt szolgál: hogy a tea és a tealevelek egyszerűen elválaszthatók legyenek egymástól. Tulajdonképpen a teafilter is egy fajta szűrő. A fontos az, hogy elég hely legyen a szűrőn belül a tealevelek szabad kiázásához.
Íme az általam kategorizált tealevél-felfogó alkalmatosságok:
1. Modern
A modern teaszűrő két, egymással összekapcsolt részből áll (pl. teljes gömböt képezve). Elsődleges fontosságú, hogy kényelmesen használható legyen. Ha például nem jól záródik, vagy nehéz megtölteni, az nem túl praktikus. Változatos formájuk szemet gyönyörködtető, némelyiknél kész móka rájönni, hogy vajon hogyan nyílik. A képen az egyik kedvencem (Whittard of Chelsea)!
2.  Hagyományos
Teatojás. Nálam ez szimbolizálja a teázási hagyományt. Bár szerintem a hagyományos értelemben vett szűrő - amelyet a teáskannában áztatott tealevelek bögrébe kiöntésekor való felfogására használtak – jóval előbb létezett. Abból a szempontból, hogy milyen könnyű eltávolítani a (kihűlt) szűrőből a tealeveleket, kétségkívül a hagyományos félgömb alakú szűrő a nyertes:
3.  Szűrős bögrék, kancsók – ezeknek külön posztot szánok.
 
4.   Összecsukható
Utazáshoz praktikus kis cucc - annak, aki a filteres teát nem részesíti előnyben - az összecsukható teaszűrő! Szilikonból van, tartozik hozzá egy alátét is! A neve: Tuffy Steeper, a theTeaSpot árulja, mosogatógépben mosható, tartós, jól bírja a forró teát. Külön plusz pont, hogy a tea nem hagy rajta nyomot, nem színezi el.
 
 
 
Gyűjtésem a netről (némelyik rendelhető is):
Sharky. Párját ritkítja :) Lásd előző cikkem: CÁÁÁPAAAA!!! A teámban?! »
Tea stift. Nagyon izgis és design-os! 
Forrás: Blomus
Teáskancsó a bögrédbe! Cuki. De vajon praktikus? Mindenesetre van hozzá alátét!
Forrás: Whittard of Chelsea
Hagyományos és praktikus - szűrő alátéttel.
Forrás: Whittard of Chelsea

 

Egyéb fellelhető szűrők tárházai:

Kávé és Teaház az Íródeákhoz

Bonavini webáruház

amazon

Chef's Cookware

Jó böngészést, jó teázást! MsTea 

2 komment



Címkék: filter ajándék cápa csipesz szűrők szűrő tealevelek sharky pablo matteoda teatojás összecsukható fém szűrő leveles tea



Vissza a főoldalra »

2009.06.16. 18:44 MsTea

Gastroyal fittea

Biztos hamar megöregszem majd… A kíváncsiság hajtott, amikor ezt a teát is megrendeltem a Gastroyaltól (a fehér tea után). Nagyon jók ezek a teák – nagy fogás mind. Saját termékek, vagyis máshol nem kaphatók. Meg amúgy is nagy ötlet saját italt is gyártani, pláne olyan hívószavakkal, mint narancsbőr elleni, lúgosító, fogyasztó, zsírégető, vitalizáló.

Eszmefuttatás
Szerintem ezekre az italokra buknak a fiatal nők. Meg egyébként is sokan ott rontják el a diétájukat, hogy a koplalás mellé legalább valami finomat isznak, ami jó cukros. Kétségtelen, hogy a Gastroyal-nál diétás menüből is van választék, Norbis, Rékás, stb. Ezeknek valóban jó kiegészítője egy fehér tea, vagy valamilyen tea-jellegű vegyes készítmény, mint pl. a fittea.
Mondjuk ha százalékosítani akarnám, nem túl sok tea van a Fitteában, ezért találóbb lenne a Fitt-ital megnevezés. És most nem olyan értelemben, mint a tej-jellegű italnál. De szerintem már a tea megnevezés is egészségtudatosabbak számára vonzóbbá tesz valamit. Újabban körüllengi egy egészség-központúság a teát, és szinte mindent, ami teával kapcsolatos. Teás arckrémtől kezdve a teás tusfürdőn keresztül a mindenféle vegyes-gyümölcsös italok teának becézésig. Legutóbb például betiltottak egy reklámot a briteknél, mert – állítólag - azt sugallta, hogy a tea fogyasztása helyettesítheti az egészséges testmozgást. Íme a reklám
(A betiltott teareklámról a Tea Guy Speaks blogon olvastam.)
Kóstoló
Kis eszmefuttatás után adjuk át magunkat az ízeknek. Hhhmmm. Nagyon fincsi! Meghatározóan ribizlis ízű, tele mindenféle piros gyümölcsökkel. Egészben. Nagyon guszta is (kitöltve, mert a csomagolása nem túl szép - szerintem), behűtve meg egyenesen kényeztetés. Könnyű nyári gyümölcsös koktél, mikroalgákkal (nem érzem, nem látszik), teával, matéval, guaranával. Hátradőlve, az árnyékban fogyasztandó! Jöhet még! Nyáron úgyis sok folyadék kell! A bogyók kihalászásához és elfogyasztásához mondjuk szükségeltetik egy kanál is. Vagy nyakig pirosgyümis lesz az ember…
Ára: 690 Ft/ 1 liter (most éppen akciós: 620 Ft/ 1 liter)
MsTea

Szólj hozzá! · 1 trackback



Címkék: koffein tea fitt mate tea guy speaks tetley vitalizáló fittea gastroyal fittea betiltott reklám guarana fogyókúrás ital



Vissza a főoldalra »

2009.06.15. 21:44 MsTea

Ja kérem, ez teafilter kinyomó!

Zseniális találmány! Íme egy eszköz, amivel ki tudod szedni értelmesen a teafiltert! Már rég könyörögtem egy ilyenért! És végre itt van! Én vettem egyet Angliában a Whittard of Chelsea-nél, de nemrég láttam a Kikában is, ott meg vettem a Nagyimnak. És mindenki cukorcsipesznek nézte. De fel lettek világosítva: ez teafilter kinyomó!
Következzen az összehasonlítás!
Whittard of Chelsea-féle: kisebb a lapja, amivel a filtert passzírozod, ergo nehezebb jól eltalálni a filtert, és minden négyzetcentiméterét kinyomkodni. Viszont teljesen záródik nagyobb erőkifejtés nélkül.
Kika-béli: nagyobb a lapja, vagyis egy jól irányzott nyomással az egész filtert kilapíthatod. Viszont nem teljesen pontosan záródik.
Amúgy a célnak mindkettő tökéletesen megfelel. Már az is hatalmas haladás, ha van ilyened, nem kell a teafiltert kanálon egyensúlyozva nyomkodni (és kiönteni az egész teád, mert elbénáztad, és megúsztattad a vízforralót/ asztalt is egy kis ragadós teában) – vagy ami rosszabb (gondolom forróbb is) kézzel kipasszírozni sem kell. Mert ilyet is láttam már.
Vagyis éljen a haladás! Teafilter kinyomót mindenkinek (aki filteres teát iszik)! Ja és akinek van nyelvújító ötlete, hogy minek lehetne nevezni ezt a jó kis találmányt egyszerűbben, az ossza meg velünk is!
Az egyszerűség jegyében. MsTea

2 komment



Címkék: anglia ajándék tea filteres tea tea készítés filteres teák tea filter kinyomó tea bag squeezer tea kiegészítők



Vissza a főoldalra »

2009.06.07. 20:50 MsTea

Őszibarackos zöld tea a Taylors of Harrogate-től

A zöld teáról tudni kell, hogy ugyanannak a teacserjének a leveleiből készül, mint a fekete tea (Camellia sinensis). A különbség a feldolgozásban rejlik. A zöld teát hevítik, vagy gőzölik, majd sodorják, legtöbbször géppel. Ezt követi a szárítás, a levelek válogatása, majd esetünkben az ízesítés: természetes aromával.
Egyébként azért nem lesz ezekből a levelekből fekete tea, mert nem erjesztik (fermentálják) őket – ez a sodrás után következne. És mivel nem erjesztik, a zöld teákban sokkal több antioxidáns, vitamin marad, így egészségmegőrző hatása nagyon jó.
Őszibarackos fekete tea elég sok van. De barackos zöld teával én még nem sűrűn találkoztam. Amit volt szerencsém megkóstolni, azt a Taylors of Harrogate cég gyártja, 20 filtert tartalmazó dobozokban kapható. Miután lefotóztam a dobozt, a filtert, az elkészült teát, kíváncsiságomnak nem tudtam megálljt parancsolni. Tudom, hogy nem szoktak filteres teákat szétszedve mutogatni, de én megteszem. Íme az eredmény: a zöld tea láthatóan a zöld különböző árnyalataiban pompázik. A kis vajszínű darabok szerintem szárított őszibarackdarabok, aromásítva. Mindenesetre nagyon barackosak (igen, meg is rágtam, le is nyeltem…).
Jellegzetessége: Kellemesen keveredik benne az őszibarack természetesen édeskés aromája és a különleges zöld tea friss füves jellege. Illata is meglepően barackos, főzete könnyed, friss, gyümölcsössége nem nyomja el a tea finom ízét. A nap bármely szakában élvezhető. Gazdag antioxidánsokban.
Hogyan készítsük? Melegítsünk elő egybögrét, tegyünk bele egy Green Tea with Peach teafiltert, öntsük fel 80 °C-os vízzel, áztassuk 3-5 percig. Fogyasszuk magában, vagy ízesíthetjük mézzel, ill. cukorral.
Beszerzés: Ha nem akarjuk megrendelni a messzi Angliából interneten a gyártótól (Taylors of Harrogate), megrendelhetjük online a Char.hu-n, avagy betérhetünk szegedi boltjukba is, ha utunkba esik – kapható a teljes Taylors of Harrogate kínálat.
Külön plusz pont azért is jár, mert a filter címkéjén is rajta van, hogy pontosan milyen teát iszik az ember éppen. Meg azért is jár, mert 2,5 gramm tea van egy filterben.
Amúgy a kedvenc gyümölcsöm az őszibarack. Teára fel! MsTea.

1 komment



Címkék: egészség antioxidáns zöld tea frissítő tea thea sinensis fermentálás taylors of harrogate green tea with peach őszibarackos zöld tea zöld tea barackkal filteres teák



Vissza a főoldalra »

2009.06.05. 16:27 MsTea

Fenn vagyok a teabloglistán!

 

Miután rátaláltam a Tea Guy Speaks blogra, nagyon örültem, hiszen egy szuperjó, naponta frissülő angol nyelvű blogot találtam a teáról. Hiába, az ember azért csak kíváncsi, hogy ki mit csinál, megnézi a konkurenciát, meg tájékozódni is nagyon jól lehet. Nem mintha valódi konkurencia lennék a Tea Guy Speaks-nek, az egy nagyobb kaliberű blog.
És mint nagyobb kaliberű teablog, van egy jó kis teablog listája, ahol naponta több teásblogíró jelentkezik be, hogy feltennéd az én blogom is a listára? És Tea Guy (becsületes nevén William I. Lengeman III) nagyon kedvesen fel is teszi. Namármost ezen a listán a Tealevelek is szerepel! A világ teablogjai közt ott vagyok én is! A Blogom én vagyok alapon…
Összesen kettő magyar teablog került fel a már több mint 200 teás webnaplót felvonultató listára. Az egyik ugye a Tealevelek, a másik versenyző a teázó. Érdekes módon érkezett a Tea Guy Speaks-ről egynéhány látogató, bár nem vagyok róla meggyőződve, hogy tudtak magyarul… Egyébiránt a blogok kb. 95 százaléka angol nyelvű, de van még 2 francia, egy olasz, egy japán és egy orosz teablog is a listán.
Tessék gyönyörködni a tea mindenen átívelő világában!
Íme a lista: Tea Blog List

Jó olvasgatást! MsTea.

Szólj hozzá!



Címkék: tea tea guy speaks tealevelek teablog teablog lista



Vissza a főoldalra »

2009.06.02. 21:53 MsTea

Fehér tea Gastroyal módra

Kezdjük ott, hogy én a teát élvezetből iszom, meg azért, hogy némileg frissítsen. Nem hiszek abban, hogy a tea fogyaszt, meg hogy zsírégető, stb. Bizonyára vannak a teának jó hatásai, antioxidáns tartalma állítólag a fehér teának elég magas, tekintve hogy nem sok hőkezelésen esik át.
Röviden: azért iszom teát, mert ízlik.
Gondoltam tesztelem a kolleganőm által javasolt rendelhető fehér teát. Nem bántam meg! Nagyon kellemes az íze, nyáron a melegben nagyon jól tud esni egy kis jeges tea. Frissítőleg hat limonádés jellege, ugyanis citrom és lime darabok vannak benne, édesítőszerrel készül, L-carnitinnel és C-vitaminnal van dúsítva. Nem túl domináns a tea-íz, de mivel a fehér tea úgyis gyengédebb ízvilágú, ez nem is csoda a citrom és lime darabok mellett.
Amúgy fehér tea light-ot ittam, ami erősen zsírégető - szerintük. Nem tudom, hogy placebo-e vagy sem, nem is érdekel. Ízre egész jó! Ha még zsírégető is, akkor meg pláne!
Nemsokára jön a remake (újrafeldolgozás), csak hogy a mai filmiparhoz igazodjak!
Jó teázást, MsTea

Szólj hozzá!



Címkék: egészség tea antioxidáns light frissítő tea zsírégető fehér tea fogyókúrás gastroyal



Vissza a főoldalra »

2009.05.05. 20:58 MsTea

Tea cosy – az angliai kirándulás első számú favoritja!

Miért éppen Anglia? 3. rész

Na ilyet én még kis hazánkban nem láttam! De hogy mit is? Tea cosy-t.
A tea része gondolom egyértelmű, a cosy már kevésbé – jelentése: lakályos, meleg, kényelmes, barátságos. Vagyis a tea cosy az egy kellemes, meleg hely a teának? Nem. Vagyis félig-meddig. A szótár szerint a tea cosy: teababa, teamelegítő. De a teáskannát tartja melegen, ami meg a teát. Lehetne még: teáskanna-bugyoláló, teáskanna-hálózsák, teáskanna-melegítő (saját innováció). Én maradnék az eredeti angol kifejezésnél – ebben a cikkben legalábbis nevezzük tea cosy-nak. Aztán a nyelvújítók majd kitalálnak valami frappáns kifejezést rá. Bár nem tudom mennyire ismeretes egyáltalán maga a tárgy itthon.
 
A tea cosy egyébiránt ruhaanyagból, pl. gyapjúból készül, olyan mint egy sapka a teáskannának. Minél jobban tartja a hőt az anyag, annál jobb, annál tovább marad jó forró a teánk. Tökélyre fejlesztett teázás – mondjuk ugyanolyan mintájú terítővel, tea cosy-val, amelyekhez esetleg még a csészék mintája is passzol.
 
Van több teáskönyvem is, de csak egy említi egyáltalán 4 sorban a tea cosy-t. Ebben a négy sorban a Tea classified könyv leírja, hogy ez egy olyan eszköz, mely a teáskanna - és benne a tea - melegen tartására alkalmas. Ugyanakkor kiköti, hogy mielőtt tea cosy-t teszünk a kannára, mindenképpen vegyük ki a tealeveleket, mert különben kesernyés és túl erős lehet a teánk.
 
A Wikipédiás cikk szerint 1867-ből származnak az első írásbeli nyomok a tea cosy megjelenéséről. Az angolok egyébként nagyon gyorsan átálltak a kávéról a teára. Ennek a hölgyek is kifejezetten örültek. Mert míg kávéházakba nem mehettek, a teaházakat ők is látogathatták. A teadélutánok eszmecserére és pletykálkodásra tökéletes alkalmat adtak. Egyetlen gond volt csak, hogy hamar vége szakadt a party-nak, ha a tea kihűlt. Valószínűleg ezért jelentek meg a tea cosy-k.
 
A másik érdekesség a tea hőmérsékletével kapcsolatban Kiss Mariann Teakalauza szerint, hogy állítólag a borravaló eredetileg teáravaló volt. A teakertekben ugyanis hamar rájöttek arra a kedves teázni vágyó igényes vendégek, hogy meg lehet egy kicsit sürgetni a pincért, hogy gyorsabban hozza a teát, hogy az még forró legyen. Ebből a célból elhelyeztek kis zárt faládikákat a kertben, amelyre ez volt írva: T.I.P.S. (To Insure Prompt Service – vagyis a gyors kiszolgálást elősegítendő). Nem tudom, nyelvtörténetileg ez mennyire stimmel, de az angolban a borravalót ma is tip-nek hívják – nem elképzelhtetlen, hogy onnan ered, hogy az emberek összeolvasták a dobozkákra írt TIPS-et.
 
Tea cosy-t nekem is! MsTea
 

Szólj hozzá!



Címkék: anglia t tea teaház teáskanna tip kanna kancsó teadélután tealevelek tea készítés rosemundy cottage tea cosy teababa teáskancsó to insure prompt service hőmérsélet teakert



Vissza a főoldalra »

2009.05.04. 18:51 MsTea

Teáskannát bírod?

Miért éppen Anglia? 2. rész
Angliában tetten érhető, hogy a teázásnak hagyománya van. Évszázadok óta teáznak, hittel, meggyőződéssel. Ebből adódik, hogy van választék teákból bőven. Szintén a hagyomány része, hogy meg kell adni a teázás módját – ez társadalmi elvárás. Bizonyíték erre a rengeteg kiegészítő, amit teázáshoz lehet kapni: a gyönyörű porcelán teáskészletektől a kifinomult teáskanalakig. Érdemes például megnézni a Whittard of Chelsea oldalát, hogy mi mindent kínálnak teán és kávén kívül. Nálunk a legtöbb embernek eszébe sem jut, hogy hány féle kis kütyü jöhet még jól a teázásnál.

Első és legszembetűnőbb tapasztalat, hogy az angolok használnak teáskannát. Mivel már régóta használnak kannákat, kancsókat, többféle művészeti irányzat is újragondolta, hogy mit nyújthat egy teáskanna a teán kívül: esztétikai értéket, élvezet, humort? Mindenki döntse el maga. Én oda vagyok értük! Fent ugye egy kakkukos órát óra nélkül ábrázoló teáskanna látható, a tetején kis madárkával, alább pedig egy másik műremek a római Szent Péter Bazilikát ábrázolja. Fantasztikus!
Hogy hol láttam ezeket a gyönyörűségeket? Egy nagyon hangulatos kis panzióban, Dél-Angliában, Devizes-ben, melynek a neve: Rosemundy Cottage. A vendéglátók nagyon figyelmesek, amit tudnak, maguk készítenek el a reggelihez, ötórai teához: például lekvárokat, frissen préselt gyümölcsleveket, házi sütiket. És minden szobának karaktere és saját neve van. Üde színfolt a szimpla számok után.
Jó teázást! MsTea

Szólj hozzá!



Címkék: anglia tea teáskanna tea készítés rosemundy cottage whittard of chelsea madaras teáskanna római teáskanna



Vissza a főoldalra »

2009.05.03. 19:45 MsTea

Vízforralót a hotelszobákba itthon is!

Miért éppen Anglia? 1. rész

Egy teakedvelő - ha teheti - mindenképpen zarándokoljon el Angliába legalább egyszer életében. Egyrészt mert járhat gyönyörű helyeken, másrészt pedig megtapasztalhatja a teafogyasztás egy másfajta kultúráját.

Irodalmi művekben, filmekben találkozhatunk a sztereotípiával, hogy az angolok teáznak. Ismerjük az ötórai tea intézményét is, meg hogy még Sherlock Holmes is teázott. De hogy manapság mi a helyzet Angliában teázás-ügyileg, azt legjobb első kézből tapasztalni. De addig is elmondom, hogy nekem mi tetszett.

Az első hatalmas pluszpont Angliának azért jár, mert minden panzióban, kis szállóban, nagy hotelben van a szobában egy vízforraló, mellé csésze, fekete tea, (forró csoki), instant kávé, barna és fehér cukor, édesítő, tej, (keksz) és kiskanál. Nagyon jó ötlet! Nincsen semmi túlspirázva, de normális és tiszta a vízforralótól elkezdve minden. Tetszik, hogy megadják a lehetőséget, hogy ha akarsz, igyál egy teát/forró csokit/kávét. Amikor akarod. Mondjuk náluk a kissé hűvösebb időjárás miatt is sokkal otthonosabban érzi magát egy forró italtól az ember, legyen az tea, kakaó vagy kávé. És nem számolják fel külön tételként a tea/kakaó/kávéfogyasztást, és minden reggel feltöltik a teasarkot!

Vízforralót és teát minden hotel/panzió minden szobájába itthon is!

Jó teázást! MsTea

Szólj hozzá! · 1 trackback



Címkék: anglia brit tej tea vízforraló frissítő tea fekete tea tea készítés tetley



Vissza a főoldalra »

2009.05.01. 21:56 MsTea

Good Luck Green Leaf Tea, avagy a szerencsét hozó!

Egész különleges teáról írok a kóstoló rovatban: egy teáról, mely az egyik leghíresebb zöld tea. Sokféle néven ismert:
  • kínai: Bi Lo Chun, Xia Sha Ren Xiang
  • magyar: Tavaszi Jádecsiga, Halálra Rémisztő Tea
  • angol: Green Snail Spring, Scary Fragrance
A Tavaszi Jádecsiga Tea Kína egyik legősibb teája, Kiss Mariann Teakalauza szerint egyike a világ legjobb minőségű teáinak. Eredetileg Szucsouhoz közel, a Taj-tó környékén termesztették. A tóból magasodó két sziget ideális teatermesztő hely volt a magas páratartalom és az enyhén savas talaj miatt.
Elnevezései közül a Tavaszi Jádecsiga könnyebben magyarázható, mert a tea levelei aprók, hosszúkásak, és tekerednek. Tavaszinak talán korai szüretelése miatt nevezik, a jáde pedig a tealevelek színére utal. Csiga pedig a pöndörödés miatt jöhet szóba.
De hogy miért nevez el valaki egy teát Halálra Rémisztőnek? (Megjegyzem szerintem a magyar fordítás kissé túlzó.) A legenda egyik verziója szerint a teaszüretelő munkások szerették volna maguk is élvezni ezt a drága és kitűnő teát, ezért a ruháikban elrejtve próbálták meg kicsempészni az ültetvényről a teát. Viszont a tea a testük melegétől erőteljes illatokat árasztott, így hamar lefülelték őket: Egy járókelő felkiáltott: „Ez az illat megöl engem!”. Ezért lett a neve Halálra Rémisztő Tea. A másik legenda szerint a teát szedő munkásasszonyok – miután a kosaruk megtelt - a teát a ruhájukba gyűjtötték, amely testük melegétől erősen illatozni kezdett.
A Halálra Rémisztő Tea elnevezést Kang Hszi császár változtatta meg a 17. században. A történet szerint a császár megkóstolta a teát és túl közönségesnek találta a Halálra Rémisztő Tea elnevezést, így a tealeveleket megvizsgálva Tavaszi Jádecsigának nevezte el a különleges teát.
Hogy hogyan lett ebből mégis Good Luck vagyis Sok Szerencsét Tea a Taylors of Harrogate-nél? Érdekes lenne utánajárni. Bár a tea élvezete szempontjából talán mindegy is. De nekem határozottan jobban tetszik ezzel az elnevezéssel, nincs benne sem halál, sem csiga – sőt! És hogy sok szerencsét hoz-e? Remélem igen! Már csak ezért is érdemes megkóstolni!
Jellegzetessége: főzete gyönyörűen tiszta, gyümölcsösen édeskés illatú. Íze elsőre mazsolás, enyhe füves utóízzel, kellemes, könnyed.
Hogyan készítsük? Egy bögre (3 dl) vízhez 1-2 teáskanál tealevelet számítsunk (plusz egy, ha teáskannában készítjük). 70 °C-os vízzel öntsük fel, két percig áztassuk. (Ha tovább benne marad, vagy 100 °C-os vizet használunk, akkor kesernyés, fanyar lesz, elveszti különleges ízvilágát.)
Beszerzés: Jó hírem van azok számára, akik Taylors of Harrogate vagy Whittard of Chelsea teára vágynak! Már Magyarországon is elérhetők a két neves cég termékei, sok más különleges angol élelmiszerrel együtt a Char kereskedelmi és szolgáltató Kft. jóvoltából. Lehet online rendelni prémium teákat, kávékat, stb. Ajánlom mindenkinek! 
Köszönöm a tippet, WMarcsi!
Jó szerencsét, jó teázást! MsTea

Szólj hozzá! · 2 trackback



Címkék: kína brit tea zöld tea olvasók frissítő tea teáskönyv thea sinensis teakalauz tealevelek tea készítés good luck green leaf taylors of harrogate tavaszi jádecsiga halálra rémisztő tea bi lo chun scary fragrance



Vissza a főoldalra »

2009.02.15. 21:32 MsTea

Tea – robotizálva


Míg kávéfőző gépesített alkalmatosságokkal elöntik a gyártók a piacot, addig tea-készítő gépi eszközök valahogy nem nagy mennyiségben fordulnak elő. Pedig a teaszerető ember is ember - felételezem kényelmes - meg a tearajongók ideje is pénz. Hogyan segíthetnek gépek időt/energiát spórolni?

Vegyük például ezt a Fine T Machine-t. Elég jó kis szerkentyűnek néz ki. Az ember belerakja a kedvenc teáját, megmondja a gépnek, hogy ez fehér tea, a gép meg elkészíti a 70˚C fokos vizet, beleteszi a tealeveleket, állni hagyja, ameddig kell, majd alul kijön a szép üvegkancsóba a finom tea.
Ami tetszik:
  • bedobom a vizet, tealeveleket, és kijön a kész tea!
  • állítható a hőmérséklet, hozzá a megfelelő áztatási idővel
  • áztatás közben is, valamint a tea elkészülte után is 30 percig melegen tartja a teát
  • előre programozható, hogy mikor kapcsoljon be.
Ami nem tetszik:
  • a vízhőmérséklet és az áztatási idők előre adottak – nem lehet rajtuk változtatni, hanem 7 beállítás közül kell kiválasztanunk a leginkább megfelelőt
  • nem tudtam kideríteni a gép műszaki adatait, pl. azt sem, hogy mekkora – szerintem elég nagy (magasabb, mint 50 cm)
  • 150 fontért adják (50 000 HUF) plusz szállítási költség (már írtam e-mailt a cégnek, hogy szállítanak-e M.o.-ra, és ha igen, mennyiért - várom a választ).
Röviden: nem lenne rossz, ha utánam dobnák, de 50 rongyot áldozni érte – és még bele sem szólhatok, hogy szerintem hogy jó a tea? Például abba, hogy a fehér tea egy perces áztatást vagy 3 perceset igényel. Nem lehet kísérletezni, befolyásolni… Hol marad az individuum? Mondjuk cserébe nem tudja az ember benne felejteni a teát a vízben – velem elég sűrűn előfordul.
Felmerül a kérdés: akarja-e a teaszerető ember gépesíteni kedvenc pepecselési módját? Nem biztos. Bár bizonyos teák és folyamatok fokozott odafigyelést igényel(né)nek, talán meg tudja oldani az ember. Ha akarja. Szerintem a kávézás és a teázás velejárója a szertartásosság. Szeretem, hogy ez kell hozzá, az kell hozzá, szeretem válogatni a teákat, a szűrőket, a bögréket, szeretek reggelente drukkolni a víznek, hogy forrj már! Szeretem nézni, ahogy belerakom a leveleket a forró vízbe, és elkezd oldódni. Nézem, ahogy kevereg a szín, a gőz, érzem az illatokat. Ebből nem szeretnék kimaradni.
Íme egy jó kis vízforraló, állítható hőmérséklettel, melegen tartó funkcióval, és még sok jóval, amit egy rendes vízforralónak szerintem tudnia kell. A teavíz megfelelő hőmérsékletűre melegíthető benne, és megmarad a teaáztatás művészi és praktikus oldala az embernek. A gép meg azt csinálja, amit a gép jól tud – a vizet a lehető leghatékonyabban melegíti e 4 közül előre kiválasztott hőmérsékletre. És ha kell, melegen tartja. Ja és a T Machine-hoz képest nem csak 4 bögre (kb 1 l) teát tud produkálni, ezzel szemben a Philips HD 4686 1,5 l-es. No és ne feledjük, hogy vízforralóval máshoz is lehet vizet forralni, nem csak teához.
 
Ami tetszik:
  • állítható a hőmérséklet (40 ˚C, 60˚C, 80˚C, 100˚C)
  • van melegen tartó funkció
  • a füle alul is zárt (ha teljesen ki szeretnéd önteni a vizet, amit forraltál, akkor kell)
Ami nem tetszik:
  • nincs 70˚C (fehér teához ideális lenne)
Ez az állítható hőmérsékletű vízforraló már közelebb áll hozzám, mert konkrétan a víz forralása nem olyan izgalmas, hogy ne lehetne gépesíteni, és ha már gépesítjük, akkor legyen állítható a hőmérséklet! Mert bevallom, nem szeretem saccolgatni, hogy hány fokos lehet a víz, nincs kedvem várni, amíg kb. 80˚C fokra hűl – mert akkor minek forraltam fel? Ha meg előbb zárom le, akkor honnan sejtsem, hogy mikor?

Te hogyan csinálod a teád? Egyéb jó teafőző alkalmatosságok? Lehet kommentelni! Üdv: MsTea 

Szólj hozzá!



Címkék: tea vízforraló kanna zöld tea teavíz tips fehér tea fekete tea tealevelek mstea teatojás teafőző gép fine t machine philips hd4686 állítható hőmérséklet iq innovations tea készítés



Vissza a főoldalra »

2009.02.10. 22:39 MsTea

Veled vagy nélküled? Tej a teába

Magyarországon annyira nem divat tejjel inni a teát. Nem úgy, mint például Angliában, ahol vérre menő vita tárgyát képezi még az is, hogy az ominózus tejmennyiség kerüljön-e előbb a csészébe, vagy a tea előbb és utána a tej. Nem tudom, milyen probléma különböző nézőpontjai váltanak ki hasonló indulatokat kis hazánkban: esetleg a lecsó készítése, vagy a császármorzsáé? Kérem, őrizze meg a nyugalmát mindenki, most a tea és a tej egy csészébe kerülését járom körül kissé.

Történetileg
Állítólag a 17. századtól vannak feljegyzések arról, hogy az angolok tejjel itták a teát, mint ahogy előfordult ez a hollandoknál és a kínaiak körében is. A 18. század közepére már általánosan elterjedt szokás volt tejjel inni a teát. A Viktória korabeli Angliában a teázást nagyfokú sznobság övezte. Ha nem volt elég jó minőségű a teáscsésze, akkor megpattanhatott, ha forró teát töltöttek bele. Ezért sokan előbb tejet öntöttek a csészébe, ami kissé lehűtötte az utána beletöltött teát is, így ép maradt a kevésbé jó minőségű csésze. Aki viszont jó minőségű porcelánt is megengedhetett magának, az tüntetőleg előbb teát majd utána tejet töltött, hogy még jobban hangsúlyozza csészéi kiváló minőségét.
Földrajzilag
Számos országban tesznek valamiféle tejterméket a teába (India, Japán, Malájzia, stb.), szerintem a legextrémebb talán a tibeti jakvajas tea. Sóval. Röviden úgy készül, hogy főznek egy nagy adag teát, áttöltik egy hosszúkás edénybe, aztán jakvajjal, sóval pár percig köpülik, majd felforralják, és melegen fogyasztják. Elég kiadós ital. Jó tanács szakértőktől: ha kiiszod a teát, amit a vendéglátód töltött, illetlenség. Ha mindig hagysz egy kicsi teát a csészéd alján, újratöltik. Ha a maradék teád kiöntöd a földre, akkor ér csak véget a teázás, ez nem illetlenség. Ki érti ezt?! Lényeg a lényeg: Tibetben a tea az örökké tartó kapcsolatokat szimbolizálja.
Tudományosan
Egy német tanulmány szerint a fekete tea fogyasztása nagyban növeli az artériák falának rugalmasságát, amelyek ezáltal sokkal inkább képesek fenntartani az egészséges vérnyomást. Igen ám, de a European Heart Journal szerint viszont a tejfehérjék (kazeinek) gátolják a teának ezt pozitív hatását. Végül is csak Anglia teafogyasztó lakosságának 98 százaléka issza tejjel a teát. Mondjuk ha igaz, hogy a tej gátolja a tea szívvédő pozitív hatásait, akkor is nagyobb gondot okoz szerintem a stressz, az egészségtelen táplálkozás, az elhízás, stb. Úgyhogy szerintem nyugodtan igya mindenki úgy a teát, ahogy szereti.
Praktikusan
Kis közvélemény kutatást végeztem ismerőseim körében, amelyből az derült ki, hogy leginkább azok isszák tejjel a teát, akik valamilyen szinten kapcsolatba kerültek Angliával, angolokkal (rokonok, kint töltött idő, stb.). Az gondolom alap, hogy a jó erős fekete teát isszák tejjel. Ha már tej:
Teát előbb vagy tejet?
A tej jobban feloldódik a teában, ha a teát öntjük később, vagyis ha előbb tej kerül a csészébe. Mindamellett könnyebb megítélni, hogy mennyi tej kell a teába, ha a tejet rakjuk bele később.
Egyszerűen
Azért isszák tejjel az erős fekete teát, hogy ne legyen olyan karcos, hogy krémesebb, lágyabb legyen az íze. Személy szerint nem iszom tejjel a teát. Megszokásból. Próbáltam, de valahogy úgy szeretem, ahogy szoktam: tej nélkül. Amúgy meg igya mindenki úgy, ahogy jólesik! A fő, hogy tea legyen!
Jó teázást! MsTea
Forrás:
  • Jane Pettigrew, Bruce Richardson: Tea Classified. Benjamin Press, 2005.
  • Kiss Mariann: Teakalauz. HVG Kiadó, Budapest, 2007.
  • Whittard of Chelsea: Brewing Perfect Tea. (leaflet)
  • BBC News: Milk in tea 'blocks health gains'. 19 Jan 2007.

 

3 komment



Címkék: kína egészség fekete tej csészék bögrék pg earl grey



Vissza a főoldalra »

süti beállítások módosítása